Zwyczajowa nazwa chemicznego związku organicznego z grupy terpenów o wzorze C10H12O2,
którego nazwa systematyczna brzmi: 2-metoksy-4-allilofenolu lub 2-metoksy-4-(2-propenylo)fenol.
Eugenol jest 4-allilową pochodną gwajakolu. Utleniając eugenol można otrzymać wanilinę,
co jest jedną z podstawowych metod jej otrzymywania w przemyśle.
Eugenol jest związkiem zapachowym, będącym podstawowym składnikiem olejku z goździków. Występuje też w cynamonie.
Jest to bezbarwna, oleista ciecz o temperaturze wrzenia 252°C i przyjemnym ostrym zapachu kojarzącym się z goździkami.
Posiada także właściwości antyseptyczne (odkażające) i znieczulające, co jest wykorzystywane w dentystyce do odkażania
kanałów zębowych oraz w mieszaninie z tlenkiem cynku jako cement dentystyczny. Jest także stosowany jako plastyfikator
niektórych tworzyw sztucznych. Eugenol jest słabo toksyczny i ma działanie pobudzające — jego nadużywanie prowadzić
może do konwulsji, uszkodzeń wątroby, utraty przytomności, drżączki i palpitacji serca. Stężenia stosowane w dentystyce
i przemyśle perfumeryjnym są jednak wielokrotnie niższe od jego progu toksyczności. źródło: pl.wikipedia.org
