Polska Federacja Scrabble :: Siódemka tygodnia : PILZNER

Znaczenie

Źródło zdjęcia:
https://res.cloudinary.com/ratebeer/image/upload/d_beer_img_default.png,f_auto/beer_44956

Czeski pils (pilzner) jest piwem dolnej fermentacji, głównym stylem zawdzięczanym czeskim piwowarom. Od jasnego lagera odróżnia go między innymi dużo wyższa goryczka (25-45 IBU, podczas gdy jasny lager nie przekracza 20 IBU; IBU — International Bittering Unit; 1 IBU — 1 miligram izo-alfa kwasów z chmielu w 1 litrze piwa), a także zdecydowanie większa słodowość pochodząca od słodu pilzneńskiego i procesu zacierania dekokcyjnego. Częstą przypadłością czeskich pilsów jest obecność diacetylu, czyli wady piwa przypominającej aromat maślany — w tym przypadku jednak w rozsądnych ilościach jest to charakterystyczna cecha stylu. Poza nim, obecne w aromacie powinny być wyraźne nuty chmielowe — najpopularniejszym chmielem jest Żatecki.
Wyraz pilzner jest raczej zarezerwowany dla marki Pilsner Urquell, natomiast w Czechach na czeskiego pilsa funkcjonuje określenie svetlý ležák.

Oprócz czeskiego, znanym stylem jest również pils niemiecki. Jest bardziej wytrawny i mniej słodowy, nie może również zawierać diacetylu. Aromat składa się z ziołowych nut niemieckich odmian chmielu charakteryzujących się nutą siarkową — aromat świeżo zapalonej zapałki jest typowy dla niemieckiego pilsa i nie jest uznawany za wadę. Mimo, że zawierają mniej IBU, wydają się bardziej goryczkowe ze względu na swoją wytrawność i niższą słodowość.

Odmiana

rm. D. l.p. pilznera

Przedłużki

PILZNERA PILZNERY

Anagramy

brak

Anagramy z blankiem

PARZELNI PILZNERA PILZNERY PRZELANI ROZPLENI

Subanagramy