Źródło zdjęcia: http://www.niam.pl/pl/produkty/4861-jonatan
Jonatan należy do późnych, amerykańskich starych odmian jabłoni. Wyhodowano ją w 1800 roku, w Polsce uprawiana jest w całym kraju, głównie na żywnych i głębokich glebach. Odmiana ta jest wrażliwa na mróz. Jabłka Jonatan są kuliste, stożkowate, średniej wielkości i regularne. Ich skórka jest gładka, bardzo mocna i lekko błyszcząca. Ma słomkowo-żółtą barwę z jednolitym, czerwonym rumieńcem. Biało-kremowy miąższ jest jędrny i soczysty. Wyróżnia się słodko-kwaskowym smakiem i korzennym, intensywnym zapachem. Odmianę tę wykorzystuje się do bezpośredniego spożycia w okresie zimowym. Nadaje się także do produkcji kompotów i marmolad.
